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Qué interfaces hombre-máquina les dicen a los consumidores sobre su marca
Cuando Rishi Israni y Pranoti Nagarkar se dieron cuenta de lo difícil que era hacer roti, se propusieron automatizar el proceso. Más de una década después, han visto a sus humildes Zimplista Rotimatic evoluciona hasta convertirse en una sensación global.
Roti, el pan plano tradicional indio, no parece tan difícil de hacer. Los codirectores ejecutivos y fundadores de Zimplistic, Rishi Israni y Pranoti Nagarkar, el dúo de marido y mujer detrás de Rotimatic, no estarían de acuerdo.
El primer recuerdo que tengo del roti es cuando lo hacía mi madre. Le pedíamos todos los días que viniera, se sentara y cenara con nosotros, pero ella estaría escondida haciendo roti caliente porque insistía en que es mejor cuando sale directamente de la sartén.
— Pranoti Nagarkar, codirector ejecutivo de Rotimatic
Dar de comer a sus hijos un “roti fresco y cálido” era una forma de que su madre mostrara afecto, dice Pranoti. Sin embargo, debido a que pasó tanto tiempo preparándolo, rara vez tuvo la oportunidad de sentarse y comer con sus hijos.
"Recuerdo haber intentado hacerlo cuando era niño", recuerda Rishi, "y darme cuenta de que no era algo fácil, pero sí algo difícil de hacer".
De hecho, hacer roti puede resultar agotador. Comenzando con harina integral y agua y mezclándolas hasta formar una masa, la tanda se amasa hasta darle forma circular y se deja durante unos 10 minutos antes de extenderla en rondas individuales. Rishi dice que preparar una porción familiar puede llevar más de media hora.
“Lo comemos con el almuerzo y la cena, y nuestro hijo lo come desde que tiene dientes”, dice. “Sin embargo, a medida que nuestros estilos de vida se volvieron más ocupados, comenzamos a hacerlo menos porque era muy tedioso. Comeríamos más arroz o roti del supermercado, que no es tan nutritivo”.
Ese fue el impulso detrás del Rotimatic, un aparato de cocina que puede hacer roti con solo tocar un botón. Inventado por Pranoti y Rishi en 2008, el El dispositivo simplifica el proceso de cocción., lo que da como resultado roti fresco en cuestión de minutos.
Se necesitan cantidades proporcionales de harina para hacer cada roti, amasa y aplana la masa en discos y coloca el roti en una placa calefactora para cocinar.
Con miles de millones de roti hechos a mano todos los días en la India, Rishi dice que tenía sentido automatizar el proceso. "Se ha intentado a escala de toda la industria, pero este fue el primer intento de una nueva empresa de crear una innovación disruptiva en este campo".
Aunque Rishi dice que otras empresas habían intentado automatizar el proceso, dice que Rotimatic se destacó porque "fue la primera en tener éxito".
Es cierto que construir algo del tamaño de una máquina de café para hacer roti fue difícil. Rishi dice que amasar y enrollar la masa roti requiere criterio técnico, lo que significaba que había que priorizar la automatización y la inteligencia artificial.
"Se han invertido miles de millones de dólares en vehículos autónomos", afirma. "La gente no se da cuenta de que los electrodomésticos más pequeños en la cocina necesitan una complejidad y atención similares".
Flex Senai está ayudando a Zimplistic a escalar desde la introducción de nuevos productos hasta la producción en masa. También ofrecemos servicios de ingeniería, gestión de la cadena de suministro y fabricación ajustada con valor agregado de Zimplistic para garantizar la entrega oportuna de productos de alta calidad.
— Terence Ho, director general, Flex Senai, Malasia
Por eso, cuando llegó el momento de lanzar la Rotimatic al mercado, el dúo confió en Flex y Industrias Eatool para apoyar el proceso de desarrollo y fabricación.
"Tenemos fabricantes contratados que nos han ayudado a guiarnos y que tienen un largo historial de éxito en el sector manufacturero, y les agradecemos su ayuda", dice Pranoti.
En la actualidad, el Rotimatic está disponible en Estados Unidos, Singapur y Oriente Medio, y se han vendido más de 50.000 unidades en todo el mundo. Tras recaudar $30 millones de dólares en financiación durante 2018, Zimplistic generó ingresos por ventas de aproximadamente $50 millones de dólares y desarrolló una base dedicada de clientes.
Rishi dice que el compromiso ha ayudado a difundir la popularidad de Rotimatic, con un grupo de Facebook de "Propietarios de Rotimatic" de particular interés para él.
Hay alrededor de 15.000 aficionados que pueden comentar las comidas que han preparado con el dispositivo. Algunos han hecho tortillas, wraps o panes planos y les han añadido proteínas y otros suplementos nutricionales. Las mayores innovaciones que vemos son las que se les ocurren a nuestros clientes utilizando nuestra tecnología.
— Rishi Israni, codirector ejecutivo de Rotimatic
Mientras los propietarios fabrican de todo, desde samosas de mango hasta kaja con su Rotimatic, Pranoti dice que la máquina seguirá encontrando seguidores. "Es una pieza de tecnología muy versátil".
Agrega que debido a que Rotimatic es tan fácil de usar, puede ayudar a las personas a llevar estilos de vida más saludables. "Cocinar un roti es más fácil que nunca, lo que significa que las personas pueden comer en casa con más frecuencia y controlar mejor su salud".
La integración de IA e IoT de Rotimatic es parte integral de su diseño. Rishi y Pranoti le dicen a The CEO Magazine que están entusiasmados de llevar la innovación al sector de electrodomésticos de cocina.
Además, Zimplistic se prepara para llevar el Rotimatic a los minoristas de toda la India y confían en que el dispositivo seguirá encontrando más clientes en todo el mundo.
"Hemos creado una pieza de tecnología que puede producir algo que consumen 25% de la población mundial", dice Rishi.
"Hay titanes en la industria que ahora compiten con una empresa más joven e innovadora que ha creado una categoría empresarial completamente nueva".
Este artículo apareció originalmente en la revista CEO en mayo de 2019.
